在餐饮业方面，陇川有许多特色美食名扬四方，这是陇川旅游的一大资源，种类多达20多种，菜肴大体可分为舂、烤、煮、剁、炸、腌、凉拌几种。其中较为突出的有过手米线、撒撇、泡露达、甩粑粑、火烧猪、绿叶宴、竹笋饺、蚂蚁蛋、竹筒烧肉、竹筒闷饭、菠萝饭、手抓饭、包烧鱼、鬼鸡、腌腊肉、揉野菜、泡鸡脚、干腌菜、稻花鱼、桑香鸡、桑香螺丝、桑叶宴等。

（一）户撒过手米线

大家可能都听说过或者吃过云南的“过桥米线”，而德宏州陇川县户撒阿昌族传统的旅游风味食品“过手米线”就很少人知道啦。

其实过手米线是非常难得的美味，据悉，凡是吃过阿昌族“过手米线”的人都会赞不绝口，它的制作方法和食用方法都很独特。

制作方法：米线是用德宏特有的素红米做成，又香又糯，又滑又软，不结团、不粘手、肉馅拌下去，不沉底，也不浮头，均匀地散布在米线之中。同样是上等大米，只有陇川户撤才能制作这样的米线，其秘诀是：陇川户撒制作米线用水独特，再加上精细制作，使用陇川户撤特产红米。作料里边的内容就多了，据说粘稠状的是稀豆粉，颜色是暗红色的，豆香味也不浓。烤肉片、肉末、猪肝倒基本分得出来，花生、小米辣、芫荽、盐、味精、蒜等作料也是不可少的。

食用方法：吃时需先取一团米线置于手心，然后将拌科放在米线上食用，由此而得名"过手米线”。当然现在的人文明多了，现在基本上是用碗盛了。如果吃几口觉得干腻了，还有配送的白白的干萝卜豆腐汤喝。

（二）傣族菜

傣族菜特点是口感酸辣、清谈、开胃，烹制时不勾芡。选料也很独特，除了云南当地品种繁多的菜蔬，傣族菜珍贵的菌类， 不少菜苔、昆虫等都能入菜。

傣族菜可说是一种非常符合现代人健康观念的料理，尤其是 它的烹词方法，几乎不使用任何的盐、味精，而且少油。只是添加了大量的野生植物物香野草野菜、青柠檬汁及鱼露，含有丰富的维他命C、蛋白质、维生素矿物质，避免胆固醇过高，经常享用傣族菜不但可以调整体重，对健康也有很大的益处。

（三）火烧猪

火烧乳猪是陇川待客的一道上等菜。要选用德宏小耳猪，皮薄、肉质细嫩，最好半年左右的小猪，去内脏，塞入调料后用竹篾缝合，用文火烧烤，到焦黄冒油时， 边烧边用尖刀将皮刺破，洒上湿稻草灰，再用火烘烤，待散发肉香时即可切片入席。食时要配傣味蘸水蹀。

（四）绿叶宴

绿叶宴一个多么美丽而诱人的名字。它是从景颇族古老传统的饮食习惯中誕生的，桌上除了绿色还是绿色，就连餐桌，也全为绿叶铺就，那一张张宽大的绿叶，就是一个个特别的“菜盘”，“盘”中盛满了景颇人独特的山珍野味，也盛满了一个古老民族质朴的深情。

景颇族的菜肴大体可分为舂、烤、煮、剁、炸、腌、凉拌几种。景颇山寨的绿叶宴就是根据景颇族传统的菜肴结合客人口味烹制而成的。主要菜肴有景颇鬼鸡、绿叶包烧的鱼类、肉类、竹筒烧肉和烧鱼、揉野菜、舂舂菜、煮山珍野菜，凉拌鸡等，吃的米饭很有讲究，它不是电饭锅戓蒸笼里蒸煮出的饭，而是用竹筒烧出的竹筒饭和用鲜鸡汤做出的鸡粥。在诸多菜肴中，舂筒菜是景颇族菜肴中最富特色的菜，其舂的工 具必须是竹筒和木棒。几乎所有的动植物都可制作舂菜，肉菜需烤熟烤干，动物类有牛干巴、鳝鱼和沙鳅鱼等，植物类中有苦子果、各种青豆、鱼腥菜、马蹄菜等，令你胃口大开，那辣中带香、香中微苦，苦中有甜的滋味，使食者无不绝口称赞，从景颇人的“舂筒不响、吃饭不香”的谚语中，可见舂筒菜在景颇族菜肴中所占的位置，春筒菜的主要佐料有金界、生姜、大蒜、辣椒、香柳等

绿叶宴特色菜主要有：竹筒烧肉、绿叶焖肉、火绕鱼、景颇鬼鸡、舂干巴、揉野菜、凉拌鸡蛋、煮菜。其主食有鸡粥、竹筒焖饭。

（五）麻竹宴

竹笋营养丰富，对人体有很好的滋补强健作用，除富含各种人体必需的氨基酸外，更是高效抗癌的良好的药物，为八方游客所喜好。

麻竹宴是陇川特有的宴席，是游客到陇川必品的一道美味佳着。麻竹宴有多个菜品，每一道菜都与“竹”有直接或间接的联系，从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用，素雅醇香胞嫩，让人垂涏欲滴。根据厨师的技艺和消费者需求，以烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌等方法烹制成多道菜品。主要菜品有：麻竹鸡、麻竹鱼、麻竹饺、麻竹粉蒸、红烧麻竹、凉拌麻竹、麻竹油笋等。

饭店推荐：广山景颇园农家乐、麻竹园饭庄、月宝傣族农家乐饭庄、傣味小八农家乐、三文鱼馆、老马回族饭庄、洋人街过手米线点、户弄火烧猪店等。

在水果方面，陇川具有很大优势。主要品种有荔枝、火龙果、龙眼、核桃、板栗、西瓜、香瓜、坚果、咖啡、沙糖桔、西番莲、牛油果、羊奶果、菠萝、菠萝蜜、酸木瓜、枇杷、百香果、柚子、榴莲、柠檬、芒果、柿子、桑果等30多种，可以满足你的味蕾。